LE CIDRE ARTISANAL

Que vous l’aimiez doux ou brut : vous allez adorer la rencontre avec Thierry, artisan cidrier à Colpo.

Quelle est la différence entre un cidre doux, brut et demi-sec ? Et bien, il s’agit de la durée de fermentation ! Plus le cidre fermente, plus il sera brut !

Depuis tout petit (enfin pas trop non plus), je suis fan du cidre Guillevic de Colpo ! Dans ma crêperie préférée à Plouharnel, ce cidre est mis à l’honneur et n’a pas manqué d’accompagner chaque galette jambon – fromage que j’ai pu y manger ces 10 dernières années !

Du coup… j’ai eu envie de découvrir comment ce cidre était produit ! D’où ma rencontre avec Thierry, artisan cidrier depuis plus de 15 ans à Colpo. Il y produit 9 cidres différents à base de pommes morbihannaises ! Un produit 100% breton !

Encore un tournage qui restera gravé dans ma mémoire 🙂

Si vous souhaitez plus d’infos sur la Cidrerie des Terroirs, cliquez ici : www.cidreriedesterroirs.fr